ক্যারামেল ডিলাইট কুকিজ

উপকরণ

ময়দা ৩ কাপ

বেকিং পাউডার ২ টেবিল চামচ

চিনি ১ কাপ

এসেন্স ১/২ চা চামচ

ডিম ১টি

তেল ১/৪ কাপ

পানি সামান্য

লেবু ১/৪ (টুকরা)

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে চিনি কড়াইতে দিয়ে ক্যারামেল বানাতে হবে। চুলা বন্ধ করার আগে আগে লেবুর রস দিতে হবে। ক্যারামেল তৈরি হয়ে গেলে এটা পুরোপুরি শক্ত হয়ে যাওয়ার আগে সামান্য পানি দিয়ে আবার চুলায় জ্বাল দিয়ে লিকুইড বানিয়ে নিন। তারপর ক্যারামেল ঠান্ডা হতে দিতে হবে।

এরপর ক্যারামেলের ভেতর একে ডিম, এসেন্স, তেল দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। একসঙ্গে চেলে রাখা ময়দা ও বেকিং পাউডার একটু একটু করে মিশিয়ে ডো বানাতে হবে। ডো একটু নরম রাখতে হবে। ডো টাকে অন্তত ৩০মিনিট ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজ থেকে বের করে হাত দিয়ে বিস্কুট এর শেপ বানিয়ে নিতে হবে।

এরপর বাদাম দিয়ে সাজিয়ে প্রিহিটেড ওভেনে ১৭০ডিগ্রিতে ২০ মিনিট বেক করতে হবে। হয়ে গেল মজাদার ক্যারামেল ডিলাইট কুকিজ।

দৈনিকদেশজনতা/ আই সি