Daily Deshjanata দেশ ও জনতার বলিষ্ঠ কণ্ঠস্বর
স্বাস্থ্য ডেস্ক:
আমরা কমবেশি সবাই জানি অতিমাত্রায় লবণ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। লবণ খেলে উচ্চ রক্তচাপ আরো বেড়ে যায়। কিডনি থেকে পানি নিঃসরণের ক্ষমতা কমে যায়। এতে করে রক্তচাপ বেড়ে যায়। এ কারণে বিশেষজ্ঞরা খাদ্যে লবণ বা লবণযুক্ত খাবার পরিহারের পরামর্শ দিয়ে থাকেন। কিন্তু এমন কিছু প্যাকেটজাত খাবার রয়েছে যেগুলোর স্বাদ লবণাক্ত। কিন্তু এগুলোও যে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর তা আমরা না বুঝেই খেয়ে থাকি।
১. সকালের নাশতায় অনেকেই সাদা বা ব্রাউন রুটি খেয়ে থাকেন। অথবা স্যান্ডউইচ, ব্রেড রোল, ব্রেড পোহা প্রভৃতি খাওয়া হয়। কিন্তু রুটি তৈরিতে অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে লবণও দেওয়া হয়।
২. চায়ের সঙ্গে বিস্কুট সবাই খেয়ে থাকেন। বিস্কুটটি হতে পারে মিষ্টি, ক্রিমযুক্ত বা সল্টেজ। সব ধরনের বিস্কুট তৈরিতেই লবণ মেশানো হয়।
৩. সকালে একবাটি কর্নফ্ল্যাক্স খেয়ে অনেকেই দিন শুরু করেন। এই শস্যটি তৈরিতেও লবণ ব্যবহার করা হয়।
৪. রুটির সঙ্গে পনির খাওয়া ক্ষতিকর মনে হলেও এটি শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে।
৫. আচার বা সস অনেকেই পছন্দ করে থাকেন। অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে শরীরে লবণের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।
৬. অনেকে নিয়মিত হিমায়িত খাবার খেয়ে থাকেন। এটা একেবারেই পরিহার করা উচিত। কারণ এই খাবারগুলো সংরক্ষণের সময় লবণ ব্যবহার করা হয়। যা আপনার শরীরের জন্য বেশ ক্ষতিকর।
৭. অনেকে ক্ষুধা পেলেই নুডলসের দিকে হাত বাড়ান। তৃপ্তিসহকারে তো খাচ্ছেন, কিন্তু জানেন কি এটি তৈরিতে ময়দার সঙ্গে অতিরিক্ত লবণও ব্যবহার করা হয় যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
অধিকাংশ প্যাকেটজাত খাবারেই লবণ রয়েছে। দীর্ঘদিন সংরক্ষণের জন্যই লবণের প্রয়োজন পড়ে।
তাই বলে কি প্রিয় খাবারগুলো খাওয়া বাদ দেবেন এমনটা হতে পারে না। তবে সুস্থ থাকতে চাইলে অবশ্যই পরিমাণে কম খেতে হবে। এবং টাটকা খাদ্যপণ্য যতবেশি পারা যায় খেতে হবে।
দৈনিক দেশজনতা/এন এইচ
