Daily Deshjanata দেশ ও জনতার বলিষ্ঠ কণ্ঠস্বর
স্বাস্থ্য ডেস্ক:
ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সকালের নাশতা বেশ কার্যকরী। অনেক সময় নাশতা করেও অফিসের কজের চাপে কিছুক্ষণ পরই খিদে লেগে যায়। এই সমস্যা দূর করতে সকালের নাশতায় মাশরুম খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন গবেষকরা। যুক্তরাষ্ট্রের মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ও গবেষক জোয়ান স্লেভিন জানান, মাশরুম পুষ্টি জোগানোর পাশাপাশি অনেকক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে। যার ফলে সারাদিন খিদে নিয়ন্ত্রণে থাকে ও ক্যালোরি খাওয়ার প্রবণতা কমে।
বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুযায়ী, পেট ভরা রাখতে ও শরীরের ঘাটতি মেটাতে সবচেয়ে উপকারী উপাদান প্রোটিন। সকালবেলা অন্যান্য প্রোটিন শরীরের জন্য ভারী হলেও মাশরুম অনেক সহজপাচ্য। অথচ পুষ্টিগুণ প্রাণিজ প্রোটিনের থেকে বেশি।
গবেষকরা ১০ দিন ব্রেকফাস্টে প্রাণিজ প্রোটিন ও অ্যাগারিকাস বিসপোরাস মাশরুম (হোয়াইট বাটন মাশরুম) রেখে পুষ্টিগুণ তুলনা করে দেখেছেন প্রাণিজ প্রোটিন থেকে যেখানে শরীর ২৮ গ্রাম সুষম প্রোটিন পেয়ে থাকে, মাশরুম থেকে সেখানে শরীর পায় ২২৬ গ্রাম সুষম প্রোটিন। অ্যাপেটাইট জার্নালে এই গবেষণার ফল প্রকাশিত হয়েছে। গবেষণায় অংশগ্রহণকারীরা জানিয়েছেন, সকালের নাশতায় মাশরুম খেলে তাদের অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেট ভরা থাকছে ও খিদে কম পাচ্ছে।
দৈনিকদেশজনতা/ আই সি
