সুস্বাদু টমেটো স্যুপ

লাইফ স্টাইল ডেস্ক:

বিকালের নাশতায় স্যুপের জুড়ি নেই। স্যুপ আপনার শরীরিক দুর্বলতা কাটিয়ে আপনাকে রাখবে সতেজ। পরিবার-পরিজনের জন্য ও অতিথি অপ্যায়নে টমেটো স্যুপের জুড়ি নেই। খুব সামান্য তেলে রাঁধা যায় এবং ডিমের কুসুম ও কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার করা হয় না বলে যারা ডায়েট করছেন তাদের জন্যও এটা হতে পারে আদর্শ খাবার।

উপকরণ

টমেটো বড় ৩টি, ভিনেগার ২ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১টি, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, তেল ১ টেবিল চামচ, ডিমের সাদা অংশ ৩টি, চিকেন স্টক ৫ কাপ, চিনি ১/২ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি।

প্রণালি

ফুটানো পানিতে টমেটো দিয়ে দিন। পাতলা খোসা ফেটে গেলে টমেটো তুলে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে টুকরা করুন। এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজতে থাকুন। একটু পরে এতে চিকেন স্টক,সয়াসস, ভিনেগার, গোলমরিচ, পরিমাণমতো লবণ ও চিনি দিন। ফুটে উঠার পরে মৃদু আঁচে ১০ মিনিট চুলায় রেখে দিন। এরপর স্যুপে ডিমের সাদা ঢেলে নেড়ে দিন। পরে টমেটো দিয়ে ৩ মিনিট মৃদু আঁচে ফুটিয়ে নিন। চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার এগ টমেটো স্যুপ।

দৈনিকদেশজনতা/ আই সি